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<中文别号>：Vc-棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸盐;L-抗坏血酸棕榈酸酯;维生素C棕榈酸酯;维C棕榈酸酯
CAS ：137-66-6
<分 子 式>：C22H38O7
<分 子 量>：414.5329
<性状>：白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml）。熔点107~117℃。
<用处>：剂；护色剂；营养强化剂。
<国家规范>：本规范适用于食物添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。
依据《食物安全法》、卫生部等9部门《关于加强食物添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）和卫生部2011年第6号公告等规则，我部安排我国疾病防范控制中心参照规范,指定D-甘露糖醇等58个食物添加剂产品规范。
<特点>：抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L 血酸等天然成分酯化而成，其分子式为C22H38O7，是一种高效的氧根除剂和增效剂， 卫生安排（WHO）食物添加剂委员会评定为具有营养性、无毒、高效、运用安全的食物添加剂，是我国可用于婴幼儿食物的剂，本品用于食物可起到、食物（油脂）护色、营养强化等。
<运用范围>：脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，便当米面制品，面包，婴儿配方食物，幼儿配方食物，学龄前儿童配方食物。
<运用方法>：1.将本品参加油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的剂溶液，然后按比例添加到食物中。
2.粉末状婴幼儿食物、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品参加食物配料中，混合均匀即可。
<限量>：GB2760-2011：
1.乳粉（包含加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品，0.2g/kg；
2.脂肪，油和乳化脂肪制品 0.2g/kg；底子不含水的脂肪和油 ，0.2g/kg；
3.即食谷物，包含碾轧燕麦（片）0.2g/kg；
4.便当米面制品0.2g/kg；
5.面包0.2g/kg；
6.婴幼儿配方及辅助食物0.05g/kg（以脂肪中抗坏血酸计）。
<贮存>：于阴凉枯燥处密封保存，制止与有毒物品混放
<保质期>：24个月
运 输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
储 存：贮存于阴凉,枯燥,清洁,遮光的环境中，制止与有毒,有害物质混放，防止污染。