点击图片查看原图
中文名称:聚葡萄糖
中文别名:聚糊精
CAS No:68424-04-4
分子式:(C6H10O5)n
水溶性：soluble in water
外观无臭; 无异味,自由流动粉末
聚葡萄糖(68424-04-4)的性状：
为白色或类白色固体颗粒，无臭，10%水溶液的pH值约5.5，易溶于水（80g/100ml，25℃），旋光度+60°，50%水溶液粘度35*103Pa.s。发热量低，为蔗糖的1/4,。有吸湿性，在75%相对湿度下，可逐步吸收25%，无龋齿性，耐热性强。是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
聚葡萄糖(68424-04-4)的用途：
1、作食品添加剂中的增稠剂、填充剂、配方剂，是制造低热量、低脂肪、低、低钠健康食品的重要原料。
2、在我国作乳化稳定剂和增稠剂时，规定用于饮料(液、固体)*使用量25～50g/kg。
3、在烘烤食品、糕点、糖果、胶姆糖、果冻、雪糕、冰棍和色拉调味料的生产中，按生产需要适量使用。
在食物添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。是用来制造低热量，低脂肪，低，低钠健康食物的重要质料。它在食物中能显示一些重要功用如：必要的体积，很好质的口感，可进步食物油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，而且不会导致龋齿。可减低食物中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ/g）。用在低糖食物中。是各种"液，固体"饮料的重要质料。本品也可在日常日子中独自加奶，加水服用。
