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中文名称：葡萄糖酸锌
中文别名：水合葡(萄)糖酸锌;葡萄糖酸锌(II)二水合物;(T-4)-双(D-葡萄糖酸-κO1,κO2)-锌;
英文名称：Zinc gluconate
CAS号：4468-02-4
MDL号：MFCD00868110
EINECS号：224-736-9
RTECS号：224-736-9
分子式：C12H22O14Zn
性状
葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。
产品用途
可用于食盐，用量为8800～1000mg/kg；在乳制品中为230～470mg/kg；在食品中为195～545mg/kg；在谷类及制品中为160～320mg/kg；在饮液及乳饮料中为40～80mg/kg。
适用范围：
用于营养强化剂，使用范围：乳制品230-470mg，婴幼儿食品195-545mg，饮液及乳饮料40-80mg，谷类及其制品160-320mg，食盐800-1000mg。
使用方法：直接投入原料中混匀，或溶解于原料的水溶液中。