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中文名：月桂酸单甘油酯
别 名: 单月桂酯
外文名：Glycerol Monolaurate
化学名 ：2,3-二羟基丙醇十二酸酯
分子式：C15H30O4
分子量：274.21
月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯，是一种亲脂性的非离子型表面活性剂，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后经常作为杀菌剂及剂添加到食品、饲料、日用品或化妆品中。
其抗菌效果不受pH影响。在食品应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品等的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。在动物产品应用于兽药辅料、饲料辅料、动保产品、宠物食品等。
【主要用途】
食品类用于：乳制品、肉制品、面制品、烘培食品、调味品、豆制品、糖果饮料。 在饲料用于：宠物动保、饲料添加剂和兽药辅料。在化妆品用于：洗手液、香皂、面膜、牙膏等。