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多聚磷酸钠溶解性，能够在低温盐水中溶解。坚持水份的同时可获得更佳的口感和外观。明显改进肉制品的切片性，进步产品的档次。调节pH值，整合金属离子的能力强。 多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品，如法兰克福腊肠、热狗肠、鸡肉肠、台式腊肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有用坚持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改进质地，使产品外表赋有光泽，鲜亮有耐性，可明显进步产品的档次。 出产肉制品时，用量为0.5%将本品参加适量的水中，拌和溶解，冷却至5℃以下后参加或注入质料肉中腌制或滚揉，再按常规过程进行，出产饮料时将0.1-0.3%的本品用水溶解后参加，拌和混合后再罐装，出产鱼丸、肉丸时，在打浆过程中把本品溶解成溶液参加，均匀打浆30-40分钟，再按原工艺操作
产品用途
多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品，如法兰克福腊肠、热狗肠、鸡肉肠、台式腊肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有用坚持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改进质地，使产品外表赋有光泽，鲜亮有耐性，可明显进步产品的档次。
产品用量
出产肉制品时，用量为0.5%将本品参加适量的水中，拌和溶解，冷却至5℃以下后参加或注入质料肉中腌制或滚揉，再按常规过程进行，出产饮料时将0.1-0.3%的本品用水溶解后参加，拌和混合后再罐装，出产鱼丸、肉丸时，在打浆过程中把本品溶解成溶液参加，均匀打浆30-40分钟，再按原工艺操作。
