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乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)
性状：白色结晶性粉末。溶于水，能与多种金属离子螯合。
质量指标：(Q/24SJK02-2009质量标准)
检验指标 标准指标
含量% ≥99.0
氯化物（以Cl计）% ≤ 0.01
硫酸盐（以SO4计）% ≤ 0.05
重金属（以Pb计）% ≤ 0.001
铁（以Fe计）% ≤ 0.001
螯合值：mgCaCO3/g ≥ 265
PH值 4.0-5.0
外观 白色结晶粉末
包装 25kg/袋或按客户要求进行包装
贮存 存放于干燥通风的库房内，避免阳光直射，轻堆轻放
用途：
用于饮料、乳制品，罐装及瓶装食品。具有防腐螯合、功能，是非常理想的螯合剂。
性状：白色结晶性粉末，能溶于水，几乎不溶于乙醇、其水溶液pH值约为5.3。按我国食品添加剂使用卫生标准规定，乙二胺四乙酸二钠可用于水产罐头、糖水栗子罐头等， 使用量为0.25mg/kg。还用于酱菜、罐头的稳定和凝固剂，多使用量为0.25g/kg。