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中文名称:胭脂红
中文同义词:胭脂红/虫红/洋红/卡红/胭脂虫红
英文名称:CARMINE
CAS号:1390-65-4
分子式:C22H20O13
分子量:492.39
EINECS号:215-724-4
胭脂红，又名食用赤色102号（日本）、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红，为水溶液偶氮类着色剂。
胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无臭
胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中，
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：胭脂红的使用范围和使用量与苋菜红相同，还可用于糖果色衣、豆奶饮料，使用量为0.1g/kg；红肠肠衣，使用量为0.025g/kg，残留量为0.01g/kg
