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河北润步生物科技有限公司

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乳糖酶用途作用 乳糖酶生产厂家
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产品: 浏览次数:459乳糖酶用途作用 乳糖酶生产厂家 
品牌: 河北润步
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
用途: 酶制剂
最小起订量: 1 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-10-22 16:38
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详细信息
 

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产品名称:乳糖酶

别名:β-半乳糖苷酶

酶活力:1万U/g

含量:99%

级别:食品级

包装:1*25kg

主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

 

[产品性状]

   是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。 乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。

 

 

主要作用:是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。

 

适pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。

适温度:为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。

 

乳糖酶用途:酶制剂

 

使用方法 

主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

 

用量 用于牛奶,使用量3000NLU/L。

河北润步生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂 、食品原料,销售的高科技企业。公司坐落于美丽的石家庄工业集 中发展区。“用科技打造润步,以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。

公司主要产品,剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂。

 

公司从建始,就把产品的技术创新放在,把为用户提供满意的产品作为主要目标,把安全、环保、低碳作为公司的立厂之本,把严谨,使公司产品质量更加符合规范。

 

 

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