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【味之素简介】
味之素拥有百年历史的十大食品企业之一。跨越国境畅销世界100多个国家，目前在23个国家，拥有超过3万名员工。世界各地超过100家工厂，生产和销售以鲜味调味料，汤料，调味品—“味之素”品牌产品。
产品特点
1、具有增鲜、增香效果，与核苷酸等鲜味剂混用，有相乘效果，具有淡盐、掩盖异味。
2、能强化食品营养成份和鲜美感，口感极为鲜美，回味悠长。
3、不怕高温蒸煮，品质稳定，使用范围广泛。
4、在调味中，主要以粉状形式存在，根据调味需要，可将食品调至精妙的境界。
使用范围及用量
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分类 |
适 应 范 围 |
参 考 用 量 |
效 果 |
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肉食制品 |
午餐肉 火腿肠 火腿 腊肠肉类 水产品肉丸 鱼丸等 |
1-3% |
肉鲜味突出 降低脂肪 提高制品品级 |
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汤基料包 |
鸡精 肉味 汤料 炒菜 酱包 火锅料 |
3-5% |
风味突出 汤鲜味香绵柔齿 |
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调味品 |
酱油 腌制菜 各种调味酱 |
5-8% |
增香 提鲜 着色 |
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烘焙食品 |
膨化食品 糕点 饼干 方便面 面块 |
3-5% |
增加食欲、提高风味 |
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家庭调料 |
菜肴(炒菜类) 中国面食 煲汤 红烧肉类 |
2-3% |
菜和汤浓厚自然 突出鲜味 |
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速冻食品 |
馅(饺子蒸包) |
3-5% |
增鲜 延长风味 |
