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食品级硫酸镁
别名:泻盐;硫苦;苦盐
英文名:magnesium sulfate heptahydrate
含量:99%
EINECS号:242-691-3
分子式:MgSO4.7H2O
分子量:246.46956
CAS号:10034-99-8
熔点:1124℃
沸点:330°C at 760 mmHg
性状:
属斜方晶系,为四角粒状或菱形晶体,无色、透明,集合体为白色、玫瑰色或绿色玻璃光泽。形状有纤维状、针状、粒状或粉末。无臭,清凉,有苦咸味,相对密度1.67~1.71
用途:营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。 酿造用添加剂,补充酿造用水的镁,作为发酵时的 营养源,提高发酵能力;改善合成清酒的风味 (0.002%);调整水的硬度。
作用:七水硫酸镁在轻工业中用于生产鲜酵母、味精、饮料、矿泉水;在食品工业上硫酸镁用于乳酸、味精等。
用途与注意事项:
硫酸镁强化剂。我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880―1994)规定:可用于乳制品,用量为0.92–3.70mg/kg;用于婴幼儿食品,1.32-5.26 mg/kg;饮液,0.5-1.0 mg/kg。


