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低聚木糖食物添加剂
低聚木糖又称木寡糖，甜度相当于蔗糖的40%，糖粉为白色或微黄色固体粉末。无肉眼可见杂质，具有本品特有的气味，无异味。
无色至浅棕色液体或白色粉末。由2-7个木糖以β-1，4-糖苷键相结合的二糖至七糖的混合物。其中木二糖约占40%。糖浆为浅黄色粘稠状液体。相对甜度约为40%，甜感与蔗糖相同。
产品用途
饮料类：各种饮品，尤其是酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等酸性饮料。
食物类：餐桌食物，饼类食物、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果。
饲 料：可作为饲料添加剂
低聚木糖具有酸热稳定性和储藏稳定性，可以广泛应用于各种饮料尤其是酸性饮料中。添加在pH值3.4的酸性饮料中，在室温下储藏三年，其中低聚木糖的保存率达99.7%。在产品风味方面，低聚木糖口感与蔗糖无显着不同，因此在饮料中添加低聚木糖，能够部分替代蔗糖，具有添加产品功用卖点的作用，同时不必忧虑工艺影响产品成效成分受分解问题。
