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微晶纤维素食品添加剂CAS 9004-34-6
微晶纤维素( Microcrystalline cellulose, MCC) 是天然纤维素经稀酸水解至极限聚合度( LOOP) 的可自由活动的极细微的短棒状或粉末状多孔状颗粒,色彩为白色或近白色, 无臭、无味, 颗粒大小一般在20~ 80 Lm, 极限聚合度( LODP) 在15~ 375; 不具纤维性而活动性极强。不溶于水、稀酸、溶剂和油脂, 在稀碱溶液中部分溶解、润涨, 在羧甲基化、乙酰化、酯化过程中具有较高的反响性能。
食物工业：
在食物工业上可作重要的功能性食物基料膳食纤维素，是一种理想的保健食物添加剂。 [4]
保持乳化和泡沫的稳定性；
保持高温的稳定性
提高液体的稳定性
营养补充剂和增稠剂
主要用途：
本品可用于抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂、压片剂和组织改善剂等。也可用于热稳定剂和快速干燥的载体。还可作为膳食纤维应用于低热量和低脂肪等特别营养食物中。2.它有三种效果,色彩增白、柔软织物、去除颗粒尘垢,它对纤维素纤维,如棉及棉混纺制品的衣物有效。
运用：1、微晶纤维素可用作崩解剂； 2、微晶纤维素在食物工业上可作重要的功能性食物基料膳食纤维素，是种理想的食物添加剂；可用于高纤维面包；低热量糖块、饼干、蛋糕和面包。色素、香料和食用酸的填充剂；脱水食物、小吃食物及仿生生果片等。 3、微晶纤维素在涂料工业上利用它的触变性和增稠性可作为水基涂料的增稠剂和乳化剂； 4、微晶纤维素在化妆品上它集填料、增稠和乳化效果，对油性物质有乳化能力； 抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂
