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英文名称: L-Valine
L-缬氨酸CAS号: 72-18-4
分子式: C5H11NO2
L-缬氨酸分子量: 117.15
EINECS号: 200-773-6
产品性状：为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味苦。可溶于水，25℃在水中溶解度为8.85%,在乙醇 丙酮中几乎不溶，Chemicalbookmp(分化点)315℃，等电点5.96,[α]25D+28.3(C=1-2g/ml,在5mol/LHCl中)。
L-缬氨酸属必需氨基酸。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理作用为D-型的2倍。L-缬氨酸作为养分弥补剂，可与其他必需氨基酸一同配制氨基酸输液、归纳氨基酸制剂。米制糕饼中增加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改进风味。
L-缬氨酸属必需氨基酸。L-缬氨酸作为养分弥补剂。米制糕饼中增加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改进风味。
米制糕饼中增加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改进风味。
缬氨酸是一种必需氨基酸，这意味着身体本身不能生产，有必要经过膳食来历取得弥补。它的天然食物来历包含谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉类。另外在一些菌素(如缬酶素)中也存在D-缬氨酸。
