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一、简介
中文名：γ-氨基丁酸，伽马氨基丁酸
英文名:γ－aminobutyric acid (GABA)
化学称号: 4-氨基丁酸
分子式: C4H9NO2
分子量: 103.1
CAS：56-12-2
二。性状
白色结晶或结晶性粉末、具有潮解性；极易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于冷乙醇 和苯；分化点为202℃
三、用处
γ-氨基丁酸可广泛应用于便利食物、烘焙食物、运动食物配猜中。可制成粉剂、糖浆、饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。
在食物中添加食物养分强化剂，不仅能够补充天然食物的养分缺陷，而且能够改进食物中的养分成分及其份额，以满意人们对养分的需要。别的，利用食物养分强化剂能够特别补充某些养分物质，到达特殊饮食和健康的目的。
