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产品简介：
乳白色粉末或片状固体，根据乙酰化程度的不同，熔点和性能存在差异。熔点范围在25—40℃，不溶于冷水、热水和冷的油脂，但可溶于热的油脂，属于油包水(W/O)型乳化剂，HLB值=2-3。代码为E472a，毒性：ADI不限，被美国FDA列为GRAS物质。
产品应用：
具有保持脂肪α-晶形的作用，增强和稳定泡沫，可高脂食品(如冰淇淋、奶油、发泡甜点等)的充气性，控制起酥油的脂肪结晶;能形成富械弹性的膜，用于食品的涂层保鲜，防止氧化、变干、受潮、污染。
应用领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药： 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
