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（二丁基羟基甲苯英文名：BHT）
【含量】：≥99%
【分子式】：C15H24O
【相对分子质量】：220.36
【CAS】:128-37-0
【产品性状】：
白色结晶性粉末。无臭或有很淡的特殊气味，无味。熔点69.7℃（纯品）。沸点265℃。相对密度1.084.可压
缩成中几克的圆柱体。比其他剂稳定性好。对热相当稳定。与金属离子反应不着色。
BHT在食品加工中用作剂。 抗氧剂是指一些能够抑制或者延缓高聚物和其他化合物在空气中热氧化
的化合物。
限量：脂肪，油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制坚果与籽类（油炸），坚果与籽类罐头，油炸
面制品，杂粮粉，即食谷物，包括碾轧燕麦（片），方便米面制品，饼干，腌制肉制品（如咸肉、腊肉、板
鸭、中式火腿、腊肠），风干、烘干、压干等水产品，膨化食品，0.2；
二丁基羟基甲苯用途：
脂溶性剂。我国食品添加剂使用卫生标准（GB27601996）中规定：二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油
炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其使用量为0.2g/kg。
应用领域：
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。服0.05%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱果酱、奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
