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新食物原料-酵母葡聚糖 dextran ，glucan又称右旋糖酐。为一种多糖。存在于某些微生物在生长过程中排泄的粘液中。葡聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6键衔接，支链点有1→2、1→3、1→4衔接的。跟着微生物种类和生长条件的不同，其结构也有不同。
产品特色：
1.天然安全：酵母葡聚糖是酵母细胞壁的主要成分，完全从酵母中提取得到。
2.生物活性高：具有较强的增强免疫、抗辐射、降低血脂的生物活性。
应用规模：
1.各种食物，如：肉制品、乳制品、饼干、饮料、果汁中原料。
几千年前，人类就用面包酵母发酵面包和酒类，在现代食物工业方面，广泛用作人类主食面包、馒头、包子、饼干糕点等食物的发酵剂和养分剂。跟着生物技术发展，科学家们从面包酵母细胞壁中萃取出一种称为"Beta 葡聚糖"的物质,具有杰出功能，如今能在食物工业中广泛使用，能作为养分添加剂，为产品添加新亮点和附加值。
