河北润步生物科技有限公司

品名：一水肌酸

英文：Betaine

分子式：C5H11NO2

[英文名称] Betaine

[别 名] Glycine betaine, Glycocoll betaine, Lycine, Oxyneuyine

[化学名称] Methanaminium,1-carboxy-N,N-trimethyl-,hydroxide,inner salt

[分 子 式] C5H11NO2;

[分 子 量] 117.15

性状：易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。

一水肌酸是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别，属于化学合成的等同物。

一水肌酸用于固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。