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琼脂的主要用途：
1、琼脂一般作为生物学的培养基制作copy质料，用于科学实验和研讨。
2、因为琼脂是无害的糖类成分，所以经常在医学范畴被用作 载体。
3、在食物加工行业，琼脂经常被用作增稠剂、凝结剂。用于改进和增加食物的粘稠度，保持流态食物、胶冻食物的色、香、味和稳定性，改进食物物理性状，并能使食物有润滑适口的感觉。
4、还可用用饮品行业生产中的悬浮剂、乳化剂，使饮料中的颗粒均匀分散。
琼脂的民间制作和工业生产：
1、琼脂的民间制作方法比较简易。经过将质料加热溶解zhidao、过滤后慢慢凝结制成。一般放置在比较枯燥的场地上或在高台上，铺上洁净的草席后，放置琼脂液使其彻底冷却。制作周期为2周，一般在每年 为酷寒的12-2月这3个月进行生产。
2、工业生产琼脂粉要先进很多，一般在卫生办理条件齐备的工厂内制成的。对质料加热溶解后提取出其间的琼脂成分再过滤、冷却后制成。一般是放人大型冷冻库中冷冻，粉末状是经过枯燥机去除水分制成的。
贮存方法：琼脂应放在枯燥的当地，温度保持在18-25℃之间可以增长琼脂的库存寿命， 如长时间贮存温度过度，就会导致凝胶强度的下降。琼脂不宜与有气味性强的东西寄存在一起。
注意事项：防潮，置于枯燥通风处保存。
