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[产品名称]： 赤藓糖醇
[英文名称]：Erythritol
【产品性状】
白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%，25℃)。因溶解度较低，易结晶。
【产品作用】
1、低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等， 大使用量3%。
2、（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
3、水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感。
4、调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
5、果汁、酒类等，分散剂。
6、冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
