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[产品名称]：L-脯氨酸
[英文名称]：L(-)-Proline
[分子式 ]：C5H9NO2
【产品简介】
L-脯氨酸是合成人体蛋白质的重要氨基酸之一，是氨基酸输液的重要原料，也是合成卡托普利、依那普利等的主要中间体，已被广泛应用于食品与医药等工业。
【产品性状】
无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有较强的甜味，不纯物有吸湿性
【产品用途】
1、奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；
2、饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；
3、糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；
4、其他：肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。
在我国，低聚果糖除可单独作为销售外，还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。
功用：增味剂；营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。
