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[产品名称]：L-组氨酸
[英文名称]：L-Histidine
[分子式 ]：C6H9N3O2
【产品性状】
无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，极微溶于醇，不溶于醚。味甜，
熔点: 282ºC
水溶性: 41.6G/L(25ºC)
比旋光度: 12.4º(C=11,6NHCL)
【产品用途】
1、L-组氨酸用作食品原料。 其生理作用与酪氨酸有关。D-型与L-型的效果相同。可添加与焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品香味。
2、在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料。
3、用作营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。可用于治胃溃 疡。也用于生化研究。
