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[产品名称]：脱氢乙酸钠
[英文名称]：Sodium dehydroacetate
[分子式 ]：C8H7NaO4
[别 名]：脱氢醋酸钠
【产品性状】
脱氢乙酸钠为白色结晶性粉末，无臭、无味、无刺激、水溶液呈中性或弱碱性，脱氢乙酸钠难溶于乙醇等溶剂。
【产品特点】
脱氢乙酸钠耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几，性高，在食品中使用也不产生不正常的异味，所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎，在奶油、汤料（调味料、速食汤料）、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。
【产品用途】
食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。
