点击图片查看原图
[产品名称]：D-异抗坏血酸钠
[英文名称]：D-sodium erythorbate
[化学式 ]：C6H7NaO6
[别 名]：赤藻糖酸钠
【产品性状】
白色或捎带黄色结晶粉末或颗粒。无臭，稍有咸味，熔点200℃以上分解，在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。易溶于水55g/ml，但在水溶液中，当有空气、金属、热、光时，则发生氧化，几乎不溶于乙醇，2％水溶液的pH值为6.5-8.0
【产品用途】
1、用作防腐助色剂，主要用于食品业，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、蔬菜罐头、乳制品、葡萄酒、油脂等。
2、肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成，改善风味，切口不易褪色。腌制咸菜保持色泽，改善风味。
3、冷冻鱼虾:保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。
4、啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵
5、果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。
6、水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。
