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[产品名称]：抗坏血酸棕榈酸酯
[英文名称]：6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid
[化学式 ]：C22H38O7
【产品性状】
白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml）。熔点107~117℃。
【产品特点】
抗坏血酸棕榈酸酯为一种高效、安全、无毒的脂溶性营养型抗氧剂，难溶于水和植物油。外观为白色或黄白色粉末，有轻微柑橘香味。
【产品用途】
1、食品添加方面：护色剂，用于保护易氧化天然色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）。
2、作为脂溶性剂使用，适宜在动、植物油脂 及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有明显效果。
3、乳类婴儿制品，防止婴儿乳品氧化耗败。
4、油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，煎鱼，煎烤肉制品类等）。
本品可作剂，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油，使用量为0.2g/kg。此外，也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。护色剂、营养强化剂。
