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[产品名称]： 焦磷酸钠
[别 名]： 二磷酸四钠
[英文名称]： sodium diphosphate
[分子式]：Na4P2O7
【产品性状】
白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点880℃，沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20℃时100g水中的溶解度为6.23，其水溶液呈碱性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定，在干燥空气里风化，在100℃失去结晶水。
【产品用途】
1、在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂，粘合剂等。
2、用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败，另外，也用于酵粉，乳酪制造等。
3、电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络合物。
4、毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。
5、造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。印染工业用作印染、精漂时的助剂。
6、日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。水处理中作为软水剂。机械加工中作为除锈剂。
7、化工生产中用作分散剂和乳化剂。还可用于水处理剂、石油钻探等方面，在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。
