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[产品名称]：富马酸
[别 名]：反丁烯二酸
[英文名称]：Fumaric acid
[化学式]：C4H4O4
【产品简介】
延胡索酸，又名富马酸(fumaric acid)、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸(IUPAC名为(E)-丁烯二酸)，是一种无色、易燃的晶体，由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是C4H4O4。燃烧延胡索酸会释出带有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。它的味道像水果，并在延胡索属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。
【产品性状】
无色晶体
熔点:300~302℃(封管)，在165℃(17毫米汞柱)升华。
熔点:299~300℃ 相对密度:1.635(20/4℃)。
【产品用途】
1、富马酸是一种重要化工原料，也是精细化工产品的中间体，同时也是顺酐重要衍生物，广泛用于食品、涂料、树脂、增塑剂领域。
2、食品行业中，富马酸用作酸味剂，可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、水果罐头、腌菜、冰淇淋中。
3、用作固体饮料产气剂的酸性物质，气泡持久性好，产品组织细腻。使用：富马酸是我国GB2760—1996规定允许使用的食品用酸度调节剂、酸化剂、助剂、腌制促进剂及食用香料。
1）使用注意事项
（1）本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌、防腐有重要作用。(2)本品有涩味，是酸味化的固体酸之一。
