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产品名称：柠檬酸锌
英文名称：Zn3(C6H5O7)2·2H2O
【产品概述】
柠檬酸锌为锌补剂，含锌较高，并且在人体内参与三羧酸循环，增强人体消化吸收功能。
【产品性状】
柠檬酸锌是一种呈白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱的化学物质，分子式是Zn3(C6H5O7)2·2H2O。
【产品用途】
1、柠檬酸锌为锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，增强人体消化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用补锌。
2、柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品。
3、铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。
4、其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛。
5、广泛应用在谷类及其制品和食盐中。
