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产品名称：海藻酸钠
英文名称：sodium alginate
主要用途：增稠剂
产品别名：褐藻胶、褐藻酸钠
【产品概述】
海藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性。1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。
【产品性状】
呈白色或淡黄色粉末，无臭、无味，有吸潮性，相对密度1.59，堆积密度87.39kg/m3，湿含量13%，灰分23%，致黑温度150℃，炭化温度340℃(460℃)，灰化温度480℃，燃烧热10.46J/g，不溶于乙醇。
【产品用途】
1、用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中。
2、作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
3、海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。产品口感柔滑、细腻、口味良好。添加量较低，一般为1—3‰，添加量为5—10‰。
