点击图片查看原图
产品名称：L-丙氨酸
英文名称：L-Alanine
主要用途： 营养强化剂
化 学 式：C3H7NO2
别 名：2-氨基丙酸
【产品性状】
L-丙氨酸是一种化合物，分子式为C3H7NO2，是无色斜方结晶或结晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于丙酮。密度（g/mL,25/4℃）： 1.432 ，熔点（ºC）：297
【产品用途】
1、L-丙氨酸在各类食品及饮料中，如：面包、奶制品、冰糕等，可明显提高食品蛋白质利用率，具有能被细胞直接吸收的特点，能迅速恢复疲劳，振奋精神。
2、改善人工合成甜味剂，甜度增效，在复配甜昧剂丙氨酸，使得甜味柔，并可改善口味。丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜的原料之一。作为食物而言，它也可以让食物成分营养大大提升，能够满足人体的各种需求。
3、L-丙氨酸改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善口味。
4、L-丙氨酸用作增味剂。可增加调味品的调味效果；还可用作酸味矫正剂，改善酸的酸味。
