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产品名称：L-甘氨酸
英文名称：Glycine
主要用途： 营养强化剂
化 学 式：C2H5NO2
别 名：α-氨基乙酸、氨基乙酸
【产品性状】
白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味。熔点232236（产生气体并分解）。水溶液呈微酸性（pH值5.57.0）。易溶于水（25g/100ml，25）。
存在于所有动物蛋白质内，丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白质中。 具有呈味、螯合、缓冲等作用。
【产品用途】
● 食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。
1、保持和提高食品风味，去除糖精苦味。
2、饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜，酱油，果汁的添加剂。
3、奶油，人造黄油，面条，面粉等的稳定剂。
● 饲料级饲料的营养添加剂。
● 工业级主要用于合成，金属络合。
● 用作食品加工中对维生素C进行稳定。
● 可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。
