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产品名称：L-丝氨酸
英文名称：L-Serine
主要用途： 营养强化剂
分 子 式：HOCH2CH(NH2)CO2H
别 名：L-2-氨基-3-羟基丙酸
【产品性状】
L-丝氨酸白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20) 和 ;不溶于乙醇。丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。
【产品用途】
● 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料
● 营养增补剂，调味料。主要用于氨基酸输液，因有特殊润湿性，也用于雪花膏、化妆品中为了让身体产生足够的丝氨酸，必须要有充足的维生素B3，维生素B6和叶酸。
● 丝氨酸补充剂有胶囊，片剂和粉末形式。既可以作为独立的食品补充，也可以结合其他氨基酸补充剂和运动饮料。
1、面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
2、调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
3、冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
