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产品名称：抗坏血酸棕榈酸酯
英文名称：6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid
分子式：C22H38O7
分子量：414.5329
【产品简介】
抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成，其化学式为C22H38O7，是一种的氧剂和增效剂，被世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为具有营养性、使用的食品添加剂，是可用于婴幼儿食品的剂，本品用于食品可起到、食品（油脂）护色、营养强化等效果。
【产品性状】
白色或黄白色粉末，极难溶于水和植物油中，易溶于乙醇（1g/4.5ml）。熔点107~117℃。
【产品用途】
1、将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的剂溶液，然后按比例添加到食品中。
2、粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。
使用量：
● 婴儿配方食品：按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.01g/kg；
● 幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品：按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.05g/kg；
● 油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品总量计，添加量不超过0.2g/kg；
