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产品名称：碱性蛋白酶
英文名称：alkaline protease,alkaline proteinase
产品用途：酶制剂
【产品简介】
碱性蛋白酶，又称 丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个 氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶 。
【物化性质】
外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状。
【产品用途】
主要应用领域：洗涤剂、制革、丝绸、饲料、医药、食品、环保等。
其应用主要围绕其水解蛋白质肽键的功能展开，生产生活中，有几个主要的需求：
1、使复杂的大分子蛋白质结构变成简单的小分子肽链或者氨基酸，从而变得易于吸收或洗去，比如食品、洗涤剂、饲料等领域。
2、部分破坏蛋白质结构，使物质组分之间实现分离，这在皮革、丝绸等含蛋白质丰富的材料加工时十分有效。
3、促进环境污染物降解，用于环保领域。
4、 蛋白酶既能催化水解反应，也能催化其逆反应，而且具备高度的活性和专一性，非常适合医药工业对某些特定分子的生产需求。
