点击图片查看原图
产品名称：低聚半乳糖
英文名称：Galactooligosaccharides
生产工艺简述：水解转移生成
产品用途：甜味剂
【产品概述】
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖 ，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。
【产品性状】
无色透明或淡黄色糖浆，
在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低，甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。
【产品用途】
低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低，甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保 健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
