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产品介绍
产品名称：柠檬酸钾
英文名称：Potassium citrate
别 名：枸橼酸钾、柠檬酸三钾
化学式：C6H5K3O7
分子量：324.4
产品用途：营养强化剂
【产品性状】
密度：1.187g/cm3，沸点：309.6ºC，闪点：155.2ºC，相对密度1．98。加热至230℃熔化并分解。
外观：白色结晶性粉末。
溶解性：易溶于水和甘油，不溶于乙醇
【产品用途】
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；
主要用作食品添加剂。
