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产品名称：葡萄糖酸钙
英文名称：Calcium Gluconate
化学式：C12H22O14Ca
产品用途：营养强化剂
【产品性状】
白色结晶性粉末，无嗅无味，熔点：195℃，沸点：673.6℃，闪点：375.2℃
溶解性：在沸水中易溶，在水中缓缓溶解，不溶于无水乙醇。
【产品用途】
1、做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐。
2、制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，同时还可用于缓冲剂、固化剂。
3、也用于预 防缺钙症等。作为食品添加剂，用作缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克/公斤。
4、葡萄糖酸钙溶解度高，可用于保 健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。
