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中文名：羟丙基二淀粉磷酸酯
外文名：Hydroxypropyl distarch phosphate
别 名：HPDSP
化学式：C44H79O35P
CAS：53124-00-8
产品用途：增稠剂
【产品特性】
白色粉末，无臭，无味，不溶于溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
【产品用途】
羟丙基二淀粉磷酸酯是一种增稠剂；稳定剂；粘结剂。可代替部分琼胶生产果冻，或代替果胶生产。FAO/WHO规定：可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 g/kg；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。
