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中文名：β-胡萝卜素
外文名：beta-Carotene
分 子 式： C40H56
分 子 量： 536.88
产品用途：着色剂 食用色素
【产品简介】
【产品性状】
桔黄色粉末，有轻微异臭和异味。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和碱，溶于二硫化碳、苯、氯仿、乙烷及 橄 榄 油等植物油，几 乎不溶于甲醇或乙醇，稀溶液呈橙黄至黄色，浓 度增大时呈橙色。 本品对光、热、氧不稳定，不耐酸但弱碱性时较稳定（PH2－7），不受抗坏血酸等还原物质的影响，重金属尤其是铁离 子可促使其褪色。1%含量的溶于水。
【产品用途】
用途一：主要应用于食品、和药品
用途二：食用橙 素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健 食品等。
用途三：作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
胡萝卜素的作用
1、胡萝卜素能滋养肌肤
2、胡萝卜素能保护眼睛
3、胡萝卜素能提高身体免 疫力
