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【基本信息】
中文名：复配磷酸盐
外文名：phosphorous salts
主要用途：水分保持剂
分子式： C10H42N4O13P2
EINECS号：
主要成分：三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、聚偏磷酸钾。
【产品概述】
一种常见的分散剂，工业上用于水处理、陶瓷、印染、造纸等国民经济各领域；食品级的六偏磷酸钠用作食品添加剂，主要利用其分散作用
【产品性状】
白色粉末性状，是一种新型的肉用食品添加剂，具有良好的保水、保油性能。
【产品用途】
一、对中西式各种肉制品具有改善组织形态、增加嫩度、提高黏结力、保持原汁等功能，除提高产品得率处外还能改善风味，外观形态，延长货架期；
二、在乳饮料中使用，可使蛋白质变性和增溶，从而防止凝胶的形成；
三、在啤酒中使用，能澄清酒液，防止浑浊；
四、在生产方便面或大众挂面、粉条、粉皮中使用，可使面团持水性增强、粘弹性增强、光洁度提高。
