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【基本信息】
中文名：D-木糖
英文名称：D-xylose
中文别名：D(+)木糖
主要用途：甜味剂
分子式：C5H10O5
【产品性状】
无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇。人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。
【产品用途】
1.无热量甜味剂。亦用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备 等香料
2.用於制取木糖醇。
3.由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业
4.由于其可以 的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂
酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。即使在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至100也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解，
乳品饮料类：奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等
食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果
限量FEMA（mg/kg）:小吃食品60.0；复水蔬菜85.0；调味品40.0；调味汁40.0。
