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【基本信息】
中文名：安赛蜜
英文名：Acesulfame potassium
中文别名：乙酰磺胺酸钾
主要用途：甜味剂
分子式：C14H18N2O5
CAS：55589-62-3
EINECS号：259-715-3
【产品性状】
性状：无色或白色、无臭，有强烈甜味的结晶性粉末
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇
固体密度：1.512 g/cm3
光吸收：在紫外227nm范围内有大吸峰
安赛蜜甜度约为蔗糖的200倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。
易溶于水，增加食品甜味的对热和酸稳定。
【产品用途】
按GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kg。
可用于食品方面作甜味剂。
限量：饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包0.3调味料0.5；餐桌用甜料，每片，每包40mg；风味酸奶0.35；无糖（低糖）糖果及胶姆糖2.0；无糖口香糖4。含量：85
甜度为蔗糖的200250倍。安赛蜜对光、热(能耐 225高温)稳定，pH值适用范围较广(pH=3一7)，在空气中不吸湿，对热稳定。能耐225高温，在PH210范围内稳定，使用时不与其它食品成分或添加剂发生反应。适用于焙烤食品 和酸性饮料。规定日摄入量（ADI）为015mg/kg，与阿斯巴甜1：1合用有明显增效 作用。
