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【基本信息】
中文名：赤藓糖醇
英文名：Erythritol
中文别名：内消旋赤藓糖醇
主要用途：甜味剂
分子式：C4H10O4
CAS：149-32-6
EINECS号：205-737-3
【产品概述】
赤藓糖醇是一种新开发的4 碳糖醇，可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛PH 范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。
【产品性状】
性状白色结晶。微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
【产品用途】
可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。用量用于饮料、糖果、糕点， 使用量3%。
作用：
1、赤藓糖醇用于粉末饮料，延长这些饮料的保存期。
2、在酒类中，赤藓糖醇能缓和乙醇的作用。
运 输： 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
储 存： 储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
