【基本信息】
中文名:低聚异麦芽糖
英文名:ISOMALTOSE
中文别名:异麦芽低聚糖
主要用途:甜味剂
分子式:C12H22O11
CAS:499-40-1
EINECS号:207-879-1
【产品概述】
低聚异麦芽糖是以精制玉米淀粉为原料,通过酶的作用,经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精致而成的的白色粉末状淀粉糖制品。
【产品性状】
白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。
【产品用途】
1、低聚异麦芽糖粉是一种良好的双歧杆菌增殖因子、无糖食品配料,可用温开水冲饮,也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用。
2、在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖果及焙烤制品、医药、功能性食品以及饲料添加剂等行业得到广泛应用。低聚异麦芽糖粉适用于饮料、乳制品、糖果、饼干小食品及焙烤食品。
3、甜点心:布丁、凝胶食品等
4、冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
5、焙烤食品:面包、蛋糕等。



