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【基本信息】
中文名：D-甘露糖醇
英文名：D-Mannitol
中文别名：甘露醇
主要用途：甜味剂
分子式：C6H14O6
CAS：69-65-8
EINECS号：200-711-8
【产品性状】
相对分子质量182.17，无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%~72%。每克产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。吸湿性小，后水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水和甘油，略溶于乙醇，几乎不溶于大多数溶剂。
【产品用途】
1、甘露糖醇是六碳糖醇，可由果糖经催化氢化制得，吸湿性低，常被用作胶姆糖制造时的撒粉剂以避免与制造设备、包装机械黏结，也用作增塑体系组分，使其保持柔和特性。
2、用作糖片的稀释剂或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂层。
3、是一种很好的低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防黏剂、营养增补剂及组织改良剂、保湿剂。
