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【基本信息】
中文名：罗汉果甜苷
英文名：mogroside
中文别名：罗汉果甜苷VI; 罗汉果提取物
主要用途：甜味剂
分子式：C66H112O34
CAS：89590-98-7
提取来源：葫芦科植物罗汉果的干燥果实
【产品性状】
浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。
生产方法：
将干燥罗汉果的纤维质果肉和外表薄皮用水或50%乙醇抽提，然后浓缩而成。得率约25%。也可将未经浓缩的滤液用 脱脂，加 调节Ph值，离心分离后将上清液经中性氧化铝柱脱色，洗脱液经树脂吸附，以及糖分等低分子物分离，解吸后
【产品用途】
1、应用范围：天然甜味剂，可广泛应用於营养、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。甜味剂，兼有改进风味、促进着色作用。用量约0.7%～3.0%。
2、添加到咖啡或茶里。可以提 神。添加到中药里，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，其甜度是蔗糖的 300倍左右，属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂，是主要的甜味成分。
