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【基本信息】
中文名：纽甜
英文名：Neotame
中文别名：尼尔甜、新特姆
主要用途：甜味剂
分子式：C20H30N2O5
CAS：165450-17-9
EINECS号：605-408-8
【产品性状】
白色结晶粉末，水份:含约4.5%的结晶水，熔点:80.9-83.4℃，比旋光度:-39.8°。
溶解性:纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。
【产品用途】
1、在水果罐头中的应用
减少糖浆总体比重，从而降低水果上浮的现象，无须添加更多的水果
2、在凉果中的应用
可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味剂复合使用。
3、在乳品饮料中的应用
纽甜在发酵过程相对稳定;用纽甜替代这些产品中部分蔗糖，减少了热量，同时潜在地增加了营养价值(牛奶取代了蔗糖的体积)。结果就是一个更健康的消费品。
4、在医药领域中应用
纽甜作为甜味剂用于医药中，只是起到修饰口感的作用，不影响药效。较长时间的后甜可掩盖医药中的苦味，或维生素等物质的异味;用量小，不会增大药片的体积;用于口服液中，相比使用蔗糖的口感更清晰。
