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【基本信息】
中文名：L-乳酸钙
英文名：calcium (S)-2-hydroxypropionate
别名： 2-羟基丙酸钙
主要用途：营养强化剂
分子式：C6H10CaO6
CAS：28305-25-1
EINECS号：248-953-3
【产品性状】
L-乳酸钙为左旋乳酸钙,为白色粉末，极易溶于水，水溶液的pH值为6.0~7.0.几乎不溶于乙醇。
【产品用途】
1、作为固化剂用于灌装水果和蔬菜中。
2、作为凝胶剂用于果冻食品中；
3、作为膨松剂用于烘焙业中；
4、饲料中添加乳酸钙，即可满足畜禽对钙的需求，又可增加家禽蛋壳的重量，减少软壳蛋；
5、牙膏中添加乳酸钙。
用量：
水中溶解度优于其他钙剂：乳酸钙为5.4%，葡萄糖酸钙3.9%，柠檬酸钙0.096%，碳酸钙0.0015%。乳酸钙的风味优良，其可感味觉（味苦）乳酸钙为50umol，碳酸钙20umol，葡萄糖酸钙9umol，氯化钙为8umol。
