点击图片查看原图
【基本信息】
中文名：琼脂粉
外文名：Agar
别 名：琼胶,洋菜;
分子式：C14H24O9
CAS：9002-18-0
EINECS号：232-658-1
产品用途：增稠剂
【产品描述】
琼脂是由石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。
【产品性状】
半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和溶液，溶于沸水
【产品用途】
在食品工业中可做凝固剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂。
广泛应用于软糖、果冻、羊羹、罐头、火腿肉、饮料、冰淇淋、速冻食品、糕点、果酱等等。
琼脂在日用化工方面用于牙膏、化妆品和空气清新剂。在农业和生物工程中也有很多用途，用作细菌培养基、微生物载体。
增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。限量：各类食品，GMP。干酪8；糖果蜜饯和糖霜2.0%，软糖1.2%；其它食品0.25%。
