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【基本信息】
中文名：斑蝥黄
外文名：Canthaxanthin
同义词：β-胡萝卜素-4,4’-二酮;斑蟊黄;角黄素;斑蝥黄;斑蝥黄嘌呤;斑蝥素黄嘌呤
CAS：514-78-3
EINECS号：208-187-2
分子式： C40H52O2
产品用途：着色剂
来源：天然存在于甲壳，鱼类，藻类，蛋，血液，磨茹中。利中用现代的生物技术萃取得到的天然色素。
【产品性状】
斑蝥黄深紫色晶体或结晶性粉末。熔点约210℃(分解)。
化学性质：
1、对氧及光不稳定。
2、着色后色调不受pH值影响，对日光亦相当稳定，不易褪色。天然品存在于某种蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液、内脏等中。
【产品用途】
用于饮料，冰淇淋，调味酱，番茄制品，肉类制品等到的着色，为橙色着色剂。
